企业食堂针对冠状病毒就餐，应当采取哪些措施？

2020-02-27

提问：企业食堂针对冠状病毒就餐，应当采取哪些措施？

回答：
一、暂停一切集中就餐（桌餐），倡导员工购餐后至工位休息区域单独用餐。
二、统筹安排、分时段就餐，食堂设置排队隔离通道，就餐座椅单列排列。
三、员工做好个人防护措施，佩戴口罩，未动口就餐前均不可取下口罩，且就餐时注意与他人保持距离1.5米以上，就餐完毕，不逗留、不聚集，尽快疏散离开。
四、于食堂入口处设置体温监测点，所有员工进入食堂前，排队接受体温检测，体温超过37.3℃，不可进入食堂就餐。
五、严格按卡/按票售餐，未持有公司有效就餐凭证的，一律不予售餐。
六、食堂从业人员每日必须进行体温检测，讲究个人卫生、佩戴口罩进行食品加工制作和服务。
七、严禁任何人携带宠物、活禽等进入食堂。
八、严格审查食材供货商资质，索取并保留供货票据（一单一证），做好每批次台账记录。
九、食品加工用具、餐具每天严格清洗消毒。
十、餐食供应前规范留样，严格检疫。
十一、严肃餐食制作规范操作，确保烧熟煮透，加工场所严格做到生熟分开。
十二、厨房、餐厅、桌椅、垃圾桶、洗手间等场所加大清洁卫生频率，每餐前餐后严格消毒。
十三、餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，针对废弃口罩等特殊垃圾于醒目位置设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。

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